厳選した和牛を
鉄板焼きと炭火焼きで味わう至福のひととき。
熟練のシェフが焼き上げる
ステーキと山海の幸を
ライブ感あふれる空間でお愉しみください。
Concept
眠りにつくまでの余韻を。
カウンターはシェフのステージであり、
感動をあたえる食のエンターテインメント。
名古屋の集shuではぐくんだホスピタリティと、
最高の食材で作り上げる新しい鉄板料理。
最高のステーキと空間を集shuでお愉しみください。
COURSE
コースメニューのご紹介
- *当日の仕入れ、食材により内容を変更させていただく場合がございます。
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
彩-aya-(9月)- 16,500円(税込)
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【前菜】真鯒の鉄板焼き アクアパッツァ風
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【前菜】真鯒の鉄板焼き アクアパッツァ風
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
集-shu-(9月)- 24,200円(税込)
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
極-kiwami-(9月)- 33,000円(税込)
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
【前菜】和牛舌の鉄板焼き
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【前菜】あわびの鉄板焼き
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
【前菜】和牛舌の鉄板焼き
【前菜】平貝のカクテル 赤パプリカのピュレ
【前菜】あわびの鉄板焼き
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「椿」- 4,400円(税込)
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「四季」- 6,600円(税込)
◆季節の前菜
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g&季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g&季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
黒毛和牛ランチコース「牡丹」- 11,000円(税込)
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆黒毛和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆黒毛和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+500円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
- 単品メニュー ※表示価格は税込価格です
~前菜~
- ・神戸牛の炙り寿司・・・2,200円
- ・フォアグラのソテー トリュフの香り・・・3,520円
- ・自家農園野菜のサラダ・・・1,320円
- ・自家農園野菜の鉄板焼き・・・2,640円
- ・ラトビア産スターレットキャビア・・・19,800円
- ・季節ののスープ・・・1,100円
~海鮮~
- ・帆立の鉄板焼き・・・2,860円
- ・本日の鮮魚の鉄板焼き・・・2,750円
- ・アワビの鉄板焼き・・・6,600円
- ・伊勢海老の鉄板焼き
*ハーフサイズもご用意できます。・・・16,500円 - ・車海老の鉄板焼き(2尾)・・・4,180円
~ステーキ~
- ・神戸ビーフサーロインステーキ100g
10gにつき1,320円で増量できます。・・・13,200円 - ・フィレステーキ100g
10gにつき1,540円で増量できます。・・・15,400円 - ・シャトーブリアンステーキ100g
10gにつき1,760円で増量できます。・・・17,600円 - ・国産牛フィレステーキ 100g・・・5,500円
~ごはん~
- ・佐渡島産コシヒカリ”ダイヤモンドライス”・・・1,320円
- ・特製ガーリックライス・・・1,540円
- ・神戸ビーフカレー・・・1,980円
~デザート~
- ・鉄板で焼き上げるフォンダンショコラ・・・2,200円
- ・自家製アイスクリーム・・・1,100円
DRINK
ドリンクメニューのご紹介
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
ビール
- キリン 一番搾りプレミアム
- 700円(税込)
泡
- ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ
- 2,500円(税込)
白ワイン
- バロナーク シャルドネ
- 1,800円(税込)
- サンセール ドメーヌ・ドゥ・ベルクール
- 1,500円(税込)
赤ワイン
- バロナーク
- 2,000円(税込)
- サンテステフ・ド・モンローズ
- 1,800円(税込)
- クロ・デ・フ ピノ・ノワール ラトゥーファ
- 1,500円(税込)
ウィスキー
- 響 ジャパニーズハーモニー
- 1,500円(税込)
- 山崎
- 1,300円(税込)
日本酒
- 愛知 醸し人九平次 純米吟醸 山田錦
- 1,600円(税込)
- 佐賀 七田 純米吟醸
- 1,400円(税込)
焼酎
- 佐藤 黒(芋)
- 1,000円(税込)
- 泰明(麦)
- 900円(税込)
プレミアムドリンク
アラン・ミリア
- 葡萄畑のピーチネクター (330ml)
- 1,800円(税込)
- マンダリンオレンジジュース (200ml)
- 1,600円(税込)
- カベルネ種 ロゼぶどうジュース (200ml)
- 1,200円(税込)
HOJO プレミアムティー
- 福建省 ジャスミン茶
- 1,000円(税込)
- 台湾 極上 凍頂烏龍茶
- 1,000円(税込)
ノンアルコール
- ノンアルコールビール
- 800円(税込)
- サンペレグリノ (500ml)
- 1,000円(税込)
- アクアパンナ (500ml)
- 1,000円(税込)
- ジンジャエール
- 800円(税込)
- コカ・コーラ
- 800円(税込)
- 黒烏龍茶
- 800円(税込)
シャンパーニュ
- NV キャティア ブリュット アンティーク プルミエ・クリュ
- 14,000円(税込)
- NV ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ(ハーフ)
- 8,500円(税込)
- NV ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ(フル)
- 15,000円(税込)
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック(ハーフ)
- 9,000円(税込)
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック(フル)
- 16,000円(税込)
- NV キャティア ブラン・ド・ノワール ブリュット プルミエ・クリュ
- 22,000円(税込)
- NV バロン・ド・ロスチャイルド ブラン・ド・ブラン
- 22,000円(税込)
- NV クリュッグ グランド キュヴェ
- 55,000円(税込)
- 2009 ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
- 42,000円(税込)
- 2007 コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン
- 42,000円(税込)
- 2009 ルイ・ロデレール クリスタル
- 62,000円(税込)
- 1998 ドン・ペリニヨン P2 ヴィンテージ
- 100,000円(税込)
- NV アルマン・ド・ブリニャック ブリュット
- 90,000円(税込)
ロゼ
- NV キャティア ブリュット アンティーク ロゼ プルミエ・クリュ
- 16,000円(税込)
- 2003 ドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ
- 82,000円(税込)
白ワイン
- 2015 シャブリ キュヴェ テット ドール ビヨー・シモン(ハーフ)
- 5,000円(税込)
- 2015 シャブリ キュヴェ テット ドール ビヨー・シモン(フル)
- 9,000円(税込)
- 2016 プイィ・フュメ パスカル・ジョリヴェ
- 9,000円(税込)
- 2016 ムルソー オリヴィエ・ルフレーヴ
- 15,000円(税込)
- 2016 ピュリニー・モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーヴ(ハーフ)
- 11,000円(税込)
- 2016 ピュリニー・モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーヴ(フル)
- 20,000円(税込)
- 2016 ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール アルベール・グリヴォ
- 32,000円(税込)
- 2015 リースリング マルセル・ダイス
- 9,000円(税込)
- 2014 ゲヴェルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルティヴ マルセル・ダイス
- 18,000円(税込)
- 2009 シャトー クーテ
- 8,000円(税込)
- 2016 シレーニ ザ・ストレイツ・ソーヴィニョンブラン
- 8,000円(税込)
- 2016 ハイツセラー シャルドネ
- 14,000円(税込)
- 2018 ケンゾーエステイト アサツユ(ハーフ)
- 12,000円(税込)
- 2018 ケンゾーエステイト アサツユ(フル)
- 24,000円(税込)
- 2016 キスラー ソノマコースト ノワゼッティエール シャルドネ
- 32,000円(税込)
赤ワイン
ボルドー
- 2013 サンテステフ ド モンローズ
- 12,000円(税込)
- 2015 シャトー ド ペズ(ハーフ)
- 8,500円(税込)
- 2015 シャトー ド ペズ(フル)
- 15,000円(税込)
- 2016 シャトー ドーザック
- 20,000円(税込)
- 2015 シャトー レオヴィル ポワフィレ
- 32,000円(税込)
- 2014 シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランド
- 42,000円(税込)
- 2012 シャトー ラ ミッション オーブリオン
- 70,000円(税込)
- 2004 シャトー マルゴー
- 168,000円(税込)
- 2006 シャトー ラトゥール
- 180,000円(税込)
- 2008 シャトー ラフィット ロートシルト
- 230,000円(税込)
- 1997 シャトー ペトリュス
- 580,000円(税込)
ブルゴーニュ
- 2017 メルキュレ 1er クリュ クロ・デ・ミグラン フェヴレ(ハーフ)
- 6,500円(税込)
- 2017 メルキュレ 1er クリュ クロ・デ・ミグラン フェヴレ(フル)
- 12,000円(税込)
- 2015 ボーヌ 1er クリュ クロ・ド・レキュ フェヴレ
- 16,000円(税込)
- 2015 ジュヴレ・シャンベルタン 1er クリュ クロ・デ・イサール フェヴレ
- 22,000円(税込)
- 2015 ヴォーヌ・ロマネ ジャン・グリヴォ
- 26,000円(税込)
- 2014 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュ レ・スショ コンフュロン・コトディト
- 39,000円(税込)
- 2015 クロ・ド・ヴージョ ドルーアン・ラローズ
- 42,000円(税込)
- 2005 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュ クロ・パラントゥー エマニュエル・ルジェ
- 520,000円(税込)
- 2010 ロマネ・サン・ヴィヴァン ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 360,000円(税込)
- 2010 リシュブール ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 460,000円(税込)
- 2007 ラ・ターシュ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 520,000円(税込)
ローヌ
- 2017 シャトー ヌフ・デュ・パプ E. ギガル
- 16,000円(税込)
- 2014 コート・ロティ ブリュンヌ・エ・ブロンド E. ギガル
- 20,000円(税込)
カリフォルニア
- 2014 ラ・マシーア ピノ・ノワール ドン・ミゲル・ヴィンヤード マリマーエステート
- 17,000円(税込)
- 2016 ケイマス カベルネ・ソーヴィニョン ケイマスヴィンヤーズ
- 21,000円(税込)
- 2015 カッティングス カベルネ・ソーヴィニョン ザ・プリズナーワインカンパニー
- 25,000円(税込)
- 2013 ハイツセラー カベルネ・ソーヴィニョン
- 28,000円(税込)
- 2016 リンドー ケンゾーエステイト(ハーフ)
- 18,000円(税込)
- 2016 リンドー ケンゾーエステイト(フル)
- 36,000円(税込)
- 2015 アイ ケンゾーエステイト(ハーフ)
- 34,000円(税込)
- 2015 アイ ケンゾーエステイト(フル)
- 68,000円(税込)
- NV オーヴァチュア
- 42,000円(税込)
- 2011 カレラ ピノ・ノワール ジェンセン
- 58,000円(税込)
- 2014 オーパスワン
- 98,000円(税込)
チリ
- 2016 アルマヴィーヴァ
- 38,000円(税込)

Calendar
営業日カレンダー
- 定休日(毎週日曜・祝日)
- 本日
Access
鉄板焼 ステーキ 集 銀座
- 住所
- 東京都中央区銀座8丁目5-18 コルティーレ銀座IVビルB1F
- TEL
- 03-6264-6123
- 営業時間
- ランチ 12:00 ~ 14:30
ディナー 17:30 ~ 23:00 - 定休日
- 日曜日・祝日