厳選した和牛を
鉄板焼きと炭火焼きで味わう至福のひととき。
熟練のシェフが焼き上げる
ステーキと山海の幸を
ライブ感あふれる空間でお愉しみください。
Concept
眠りにつくまでの余韻を。
カウンターはシェフのステージであり、
感動をあたえる食のエンターテインメント。
名古屋の集shuではぐくんだホスピタリティと、
最高の食材で作り上げる新しい鉄板料理。
最高のステーキと空間を集shuでお愉しみください。
COURSE
コースメニューのご紹介
- *当日の仕入れ、食材により内容を変更させていただく場合がございます。
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
彩-aya-（12月）- 16,500円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【前菜】寒鰤と大根の照焼き仕立て
Sauteed yellowtail and white radish TERIYAKI style
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef sirloin steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【前菜】寒鰤と大根の照焼き仕立て
Sauteed yellowtail and white radish TERIYAKI style
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef sirloin steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
集-shu-（12月）- 24,200円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef sirloin steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef sirloin steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
極-kiwami-（12月）- 33,000円（税込）
極-kiwami-
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】寒鰤と大根の照焼き仕立て
Sauteed yellowtail and white radish TERIYAKI style
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【前菜】あわびの柔らか煮
Cooked abalone and vegetables in broth
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
KOBE beef or WAGYU Chateaubriand steak 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】寒鰤と大根の照焼き仕立て
Sauteed yellowtail and white radish TERIYAKI style
【前菜】ズワイガニのフラン アメリケーヌソース
Steamed egg custard with snow crab
【前菜】あわびの柔らか煮
Cooked abalone and vegetables in broth
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
KOBE beef or WAGYU Chateaubriand steak 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
クリスマスコース-彩- (12/23～12/24)- 17,600円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【前菜】金目鯛の白ワイン蒸し 岩海苔のソース
Steamed sea bream with seaweed cream sauce
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】黒毛和牛フィレステーキ 80g
WAGYU beef tenderloin steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【前菜】金目鯛の白ワイン蒸し 岩海苔のソース
Steamed sea bream with seaweed cream sauce
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】黒毛和牛フィレステーキ 80g
WAGYU beef tenderloin steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
クリスマスコース-集- (12/23～12/24)- 25,300円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】黒毛和牛フィレステーキ 80g
WAGYU beef tenderloin steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】黒毛和牛フィレステーキ 80g
WAGYU beef tenderloin steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
クリスマスコース-極- (12/23～12/24)- 33,000円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【前菜】あわびの鉄板焼き
Abalone TEPPANYAKI
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
WAGYU Chateaubriand steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin shushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】マッシュルームのポタージュ
Mushroom soup
【前菜】あわびの鉄板焼き
Abalone TEPPANYAKI
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
WAGYU Chateaubriand steak 80g
【お食事】特製ガーリックライス
garlic fried rice
【デザート】クリスマスデザート
Dessert
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「椿」- 4,400円（税込）
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「四季」- 6,600円（税込）
◆季節の前菜
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g＆季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g＆季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
黒毛和牛ランチコース「牡丹」- 11,000円（税込）
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆黒毛和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆黒毛和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
- 単品メニュー ※表示価格は税込価格です
~前菜~
- ・神戸牛の炙り寿司・・・2,200円
- ・フォアグラのソテー トリュフの香り・・・3,850円
- ・自家農園野菜のサラダ・・・1,320円
- ・自家農園野菜の鉄板焼き・・・2,640円
- ・ラトビア産スターレットキャビア・・・19,800円
- ・季節ののスープ・・・1,100円
~海鮮~
- ・帆立の鉄板焼き・・・2,860円
- ・本日の鮮魚の鉄板焼き・・・2,860円
- ・アワビの鉄板焼き・・・8,800円
- ・伊勢海老の鉄板焼き
*ハーフサイズもご用意できます。・・・16,500円 - ・車海老の鉄板焼き(2尾)・・・4,400円
~ステーキ~
- ・神戸ビーフサーロインステーキ100g
10gにつき1,650円で増量できます。・・・16,500円 - ・フィレステーキ100g
10gにつき1,870円で増量できます。・・・18,700円 - ・シャトーブリアンステーキ100g
10gにつき2,090円で増量できます。・・・20,900円
~ごはん~
- ・佐渡島産コシヒカリ”ダイヤモンドライス”・・・1,320円
- ・特製ガーリックライス・・・1,540円
~デザート~
- ・鉄板で焼き上げるフォンダンショコラ・・・2,200円
- ・自家製アイスクリーム・・・1,100円
DRINK
ドリンクメニューのご紹介
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
ビール
- キリン 一番搾りプレミアム
- 700円（税込）
泡
- ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ
- 2,500円（税込）
白ワイン
- バロナーク シャルドネ
- 1,800円（税込）
- サンセール ドメーヌ・ドゥ・ベルクール
- 1,500円（税込）
赤ワイン
- バロナーク
- 2,000円（税込）
- サンテステフ・ド・モンローズ
- 1,800円（税込）
- クロ・デ・フ ピノ・ノワール ラトゥーファ
- 1,500円（税込）
ウィスキー
- 響 ジャパニーズハーモニー
- 1,500円（税込）
- 山崎
- 1,300円（税込）
日本酒
- 愛知 醸し人九平次 純米吟醸 山田錦
- 1,600円（税込）
- 佐賀 七田 純米吟醸
- 1,400円（税込）
焼酎
- 佐藤 黒（芋）
- 1,000円（税込）
- 泰明（麦）
- 900円（税込）
プレミアムドリンク
アラン・ミリア
- 葡萄畑のピーチネクター (330ml)
- 1,800円（税込）
- マンダリンオレンジジュース (200ml)
- 1,600円（税込）
- カベルネ種 ロゼぶどうジュース (200ml)
- 1,200円（税込）
HOJO プレミアムティー
- 福建省 ジャスミン茶
- 1,000円（税込）
- 台湾 極上 凍頂烏龍茶
- 1,000円（税込）
ノンアルコール
- ノンアルコールビール
- 800円（税込）
- サンペレグリノ (500ml）
- 1,000円（税込）
- アクアパンナ (500ml）
- 1,000円（税込）
- ジンジャエール
- 800円（税込）
- コカ・コーラ
- 800円（税込）
- 黒烏龍茶
- 800円（税込）
シャンパーニュ
- NV キャティア ブリュット アンティーク プルミエ・クリュ
- 14,000円（税込）
- NV ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ（ハーフ）
- 8,500円（税込）
- NV ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ（フル）
- 15,000円（税込）
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック（ハーフ）
- 9,000円（税込）
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック（フル）
- 16,000円（税込）
- NV キャティア ブラン・ド・ノワール ブリュット プルミエ・クリュ
- 22,000円（税込）
- NV バロン・ド・ロスチャイルド ブラン・ド・ブラン
- 22,000円（税込）
- NV クリュッグ グランド キュヴェ
- 55,000円（税込）
- 2009 ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
- 42,000円（税込）
- 2007 コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン
- 42,000円（税込）
- 2009 ルイ・ロデレール クリスタル
- 62,000円（税込）
- 1998 ドン・ペリニヨン Ｐ２ ヴィンテージ
- 100,000円（税込）
- NV アルマン・ド・ブリニャック ブリュット
- 90,000円（税込）
ロゼ
- NV キャティア ブリュット アンティーク ロゼ プルミエ・クリュ
- 16,000円（税込）
- 2003 ドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ
- 82,000円（税込）
白ワイン
- 2015 シャブリ キュヴェ テット ドール ビヨー・シモン（ハーフ）
- 5,000円（税込）
- 2015 シャブリ キュヴェ テット ドール ビヨー・シモン（フル）
- 9,000円（税込）
- 2016 プイィ・フュメ パスカル・ジョリヴェ
- 9,000円（税込）
- 2016 ムルソー オリヴィエ・ルフレーヴ
- 15,000円（税込）
- 2016 ピュリニー・モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーヴ（ハーフ）
- 11,000円（税込）
- 2016 ピュリニー・モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーヴ（フル）
- 20,000円（税込）
- 2016 ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール アルベール・グリヴォ
- 32,000円（税込）
- 2015 リースリング マルセル・ダイス
- 9,000円（税込）
- 2014 ゲヴェルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルティヴ マルセル・ダイス
- 18,000円（税込）
- 2009 シャトー クーテ
- 8,000円（税込）
- 2016 シレーニ ザ・ストレイツ・ソーヴィニョンブラン
- 8,000円（税込）
- 2016 ハイツセラー シャルドネ
- 14,000円（税込）
- 2018 ケンゾーエステイト アサツユ（ハーフ）
- 12,000円（税込）
- 2018 ケンゾーエステイト アサツユ（フル）
- 24,000円（税込）
- 2016 キスラー ソノマコースト ノワゼッティエール シャルドネ
- 32,000円（税込）
赤ワイン
ボルドー
- 2013 サンテステフ ド モンローズ
- 12,000円（税込）
- 2015 シャトー ド ペズ（ハーフ）
- 8,500円（税込）
- 2015 シャトー ド ペズ（フル）
- 15,000円（税込）
- 2016 シャトー ドーザック
- 20,000円（税込）
- 2015 シャトー レオヴィル ポワフィレ
- 32,000円（税込）
- 2014 シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランド
- 42,000円（税込）
- 2012 シャトー ラ ミッション オーブリオン
- 70,000円（税込）
- 2004 シャトー マルゴー
- 168,000円（税込）
- 2006 シャトー ラトゥール
- 180,000円（税込）
- 2008 シャトー ラフィット ロートシルト
- 230,000円（税込）
- 1997 シャトー ペトリュス
- 580,000円（税込）
ブルゴーニュ
- 2017 メルキュレ 1er クリュ クロ・デ・ミグラン フェヴレ（ハーフ）
- 6,500円（税込）
- 2017 メルキュレ 1er クリュ クロ・デ・ミグラン フェヴレ（フル）
- 12,000円（税込）
- 2015 ボーヌ 1er クリュ クロ・ド・レキュ フェヴレ
- 16,000円（税込）
- 2015 ジュヴレ・シャンベルタン 1er クリュ クロ・デ・イサール フェヴレ
- 22,000円（税込）
- 2015 ヴォーヌ・ロマネ ジャン・グリヴォ
- 26,000円（税込）
- 2014 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュ レ・スショ コンフュロン・コトディト
- 39,000円（税込）
- 2015 クロ・ド・ヴージョ ドルーアン・ラローズ
- 42,000円（税込）
- 2005 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュ クロ・パラントゥー エマニュエル・ルジェ
- 520,000円（税込）
- 2010 ロマネ・サン・ヴィヴァン ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 360,000円（税込）
- 2010 リシュブール ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 460,000円（税込）
- 2007 ラ・ターシュ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
- 520,000円（税込）
ローヌ
- 2017 シャトー ヌフ・デュ・パプ E. ギガル
- 16,000円（税込）
- 2014 コート・ロティ ブリュンヌ・エ・ブロンド E. ギガル
- 20,000円（税込）
カリフォルニア
- 2014 ラ・マシーア ピノ・ノワール ドン・ミゲル・ヴィンヤード マリマーエステート
- 17,000円（税込）
- 2016 ケイマス カベルネ・ソーヴィニョン ケイマスヴィンヤーズ
- 21,000円（税込）
- 2015 カッティングス カベルネ・ソーヴィニョン ザ・プリズナーワインカンパニー
- 25,000円（税込）
- 2013 ハイツセラー カベルネ・ソーヴィニョン
- 28,000円（税込）
- 2016 リンドー ケンゾーエステイト（ハーフ）
- 18,000円（税込）
- 2016 リンドー ケンゾーエステイト（フル）
- 36,000円（税込）
- 2015 アイ ケンゾーエステイト（ハーフ）
- 34,000円（税込）
- 2015 アイ ケンゾーエステイト（フル）
- 68,000円（税込）
- NV オーヴァチュア
- 42,000円（税込）
- 2011 カレラ ピノ・ノワール ジェンセン
- 58,000円（税込）
- 2014 オーパスワン
- 98,000円（税込）
チリ
- 2016 アルマヴィーヴァ
- 38,000円（税込）
Calendar
営業日カレンダー
- 定休日（毎週日曜・祝日）
- 本日
Access
鉄板焼 ステーキ 集 銀座
- 住所
- 東京都中央区銀座8丁目5-18 コルティーレ銀座IVビルB1F
- TEL
- 03-6264-6123
- 営業時間
- ランチ 12:00 ～ 14:30
ディナー 17:30 ～ 23:00 - 定休日
- 日曜日・祝日
