厳選した和牛を
鉄板焼きと炭火焼きで味わう至福のひととき。
熟練のシェフが焼き上げる
ステーキと山海の幸を
ライブ感あふれる空間でお愉しみください。
Concept
眠りにつくまでの余韻を。
カウンターはシェフのステージであり、
感動をあたえる食のエンターテインメント。
名古屋の集shuではぐくんだホスピタリティと、
最高の食材で作り上げる新しい鉄板料理。
最高のステーキと空間を集shuでお愉しみください。
COURSE
コースメニューのご紹介
- *当日の仕入れ、食材により内容を変更させていただく場合がございます。
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
彩-aya-（6月）- 17,600円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】貝類のブランマンジェ
Blanc manger mede from shellfish
【前菜】いさきの揚げ焼き 温製エスカベッシュ
Shallow fried threeline grunt with pickled vegetables
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】貝類のブランマンジェ
Blanc manger mede from shellfish
【前菜】いさきの揚げ焼き 温製エスカベッシュ
Shallow fried threeline grunt with pickled vegetables
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシン
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
集-shu-（6月）- 25,300円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】サザエのブルゴーニュ風
Sauteed turbanshell with garlic & parsley butter
【魚料理】活あわびの鉄板焼き
Abalone TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】サザエのブルゴーニュ風
Sauteed turbanshell with garlic & parsley butter
【魚料理】活あわびの鉄板焼き
Abalone TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】神戸ビーフサーロインステーキ 80g
KOBE beef steak 80g
+2,200円でフィレ、+4,400円でシャトーブリアンに変更可
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
極-kiwami-（6月）- 35,200円（税込）
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】貝類のブランマンジェ
Blanc manger mede from shellfish
【前菜】サザエのブルゴーニュ風
Sauteed turbanshell with garlic & parsley butter
【前菜】活あわびの塩釜蒸し
Abalone TEPPANYAKI
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
KOBE beef Chateaubriand steak 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
WAGYU beef & sea urchin sushi style
【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles
【前菜】貝類のブランマンジェ
Blanc manger mede from shellfish
【前菜】サザエのブルゴーニュ風
Sauteed turbanshell with garlic & parsley butter
【前菜】活あわびの塩釜蒸し
Abalone TEPPANYAKI
【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad
【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI
【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
KOBE beef Chateaubriand steak 80g
【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。
【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream
*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「椿」- 4,400円（税込）
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆旬の魚介料理
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
ランチコース 「四季」- 6,600円（税込）
◆季節の前菜
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g＆季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆和牛タンのコンソメ仕立て
◆本日のスープ
◆鮮魚の鉄板焼き
◆香味野菜のサラダ
◆フィレステーキ50g＆季節野菜の鉄板焼き
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
フォアグラ＆和牛ランチコース「牡丹」- 11,000円（税込）
◆本日の前菜
◆季節のスープ
◆フォアグラのソテー トリュフの香り
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
◆季節のスープ
◆フォアグラのソテー トリュフの香り
◆香味野菜のサラダ
◆季節野菜の鉄板焼き
◆和牛フィレステーキ80g
◆佐渡島コシヒカリ「ダイヤモンドライス」
+550円でガーリックライスに変更できます。
◆本日のデザート
*別途サービス料10%を頂戴しております。
- 単品メニュー ※表示価格は税込価格です
~前菜~
- ・神戸牛の炙り寿司・・・2,200円
- ・フォアグラのソテー トリュフの香り・・・3,850円
- ・自家農園野菜のサラダ・・・1,320円
- ・自家農園野菜の鉄板焼き・・・2,640円
- ・ラトビア産スターレットキャビア・・・19,800円
- ・季節ののスープ・・・1,100円
~海鮮~
- ・帆立の鉄板焼き
scallops・・・2,860円 - ・本日の鮮魚の鉄板焼き
Today's fish TEPPANYAKI・・・2,860円 - ・アワビの鉄板焼き
Abalone TEPPANYAKI・・・8,800円 - ・伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI
*ハーフサイズもご用意できます。・・・16,500円 - ・車海老の鉄板焼き(2尾)
Prawns・・・4,400円
~ステーキ~
- ・神戸ビーフサーロインステーキ100g
KOBE beef sirloin steak
10gにつき1,870円で増量できます。・・・18,700円 - ・フィレステーキ100g
Tenderloin steak
10gにつき2,090円で増量できます。・・・20,900円 - ・シャトーブリアンステーキ100g
Chateaubriand steak
10gにつき2,310円で増量できます。・・・23,100円
~ごはん~
- ・佐渡島産コシヒカリ”ダイヤモンドライス”
Steamed rice・・・1,320円 - ・特製ガーリックライス
Garlic fried rice・・・1,540円
~デザート~
- ・鉄板で焼き上げるフォンダンショコラ
Foudant chocolat with ice cream・・・2,200円 - ・自家製アイスクリーム
Today's ice cream・・・1,100円
DRINK
ドリンクメニューのご紹介
- *表示価格より、サービス料 10% を頂戴致します。
ビール
- キリン 一番搾りプレミアム
- 880円（税込）
泡
- グラスシャンパン
- 2,860円（税込）
白ワイン
- シャルドネ
- 1,760円（税込）
- ソーヴィニョンブラン
- 1,650円（税込）
赤ワイン
- ピノ・ノワール
- 1,760円（税込）
- シャトートゥルヌフィーユC315
- 1,870円（税込）
ウィスキー
- ジェムソンハイボール
- 1,540円（税込）
- 知多
- 2,200円（税込）
- 山崎
- 2,420円（税込）
- 響 ジャパニーズハーモニー
- 2,860円（税込）
日本酒
- 新潟 景虎 純米
- 1,540円（税込）
- 佐賀 七田 純米吟醸
- 1,540円（税込）
- 愛知 醸し人九平次 純米吟醸 山田錦
- 1,760円（税込）
- 熱燗 広島 寳剱 純米
- 1,980円（税込）
焼酎
- 泰明（麦）
- 990円（税込）
- 赤兎馬（芋）
- 990円（税込）
- 佐藤 黒（芋）
- 1,100円（税込）
- 山﨑梅酒
- 1,100円（税込）
プレミアムドリンク
アラン・ミリア
- カベルネ種 ロゼぶどうジュース
- 1,540円（税込）
- マンダリンオレンジジュース
- 1,650円（税込）
- 葡萄畑のピーチネクター
- 1,870円（税込）
HOJO プレミアムティー
- 台湾 凍頂烏龍茶
- 1,100円（税込）
- 福建省 ジャスミン茶
- 1,100円（税込）
ノンアルコール
- ノンアルコールビール
- 880円（税込）
- 黒烏龍茶
- 880円（税込）
- コカ・コーラ
- 880円（税込）
- ジンジャエール
- 880円（税込）
- アクアパンナ (500ml）
- 1,100円（税込）
- サンペレグリノ (500ml）
- 1,100円（税込）
シャンパーニュ
- NV キャティア ブリュット アンティーク プルミエ・クリュ
- 26,400円（税込）
- NV バロン・ド・ロスチャイルド ブラン・ド・ブラン
- 28,600円（税込）
- NV ルイ・ロデレール ブリュット
- 34,100円（税込）
- NV ルイ・ロデレール ブリュット（ハーフ）
- 17,600円（税込）
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック（フル）
- 34,100円（税込）
- NV ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック（ハーフ）
- 17,600円（税込）
- 2008 ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
- 77,000円（税込）
- NV キャティア ブラン・ド・ノワール ブリュット プルミエ・クリュ
- 35,200円（税込）
- NV クリュッグ グランド キュヴェ
- 90,200円（税込）
- NV アルマン・ド・ブリニャック ブリュット
- 99,000円（税込）
ロゼ
- NV キャティア ブリュット アンティーク ロゼ プルミエ・クリュ
- 29,700円（税込）
白ワイン
- シャブリ
- 12,100円（税込）
- プイィ・フュメ パスカル・ジョリヴェ
- 13,200円（税込）
- リースリング マルセル・ダイス
- 14,300円（税込）
- ムルソー ベルテルモ
- 28,600円（税込）
- ピュリニー・モンラッシェ オリヴィエ・ルフレーヴ
- 39,600円（税込）
- シャサーニュ・モンラッシェ プルミエクリュ ベルテルモ
- 44,000円（税込）
- シレーニ ソーヴィニョン・ブラン
- 11,000円（税込）
- リンコート シャルドネ
- 18,700円（税込）
- セコイヤ・グロウヴ シャルドネ
- 22,000円（税込）
- ケンゾーエステイト アサツユ（ハーフボトル）
- 16,500円（税込）
- ケンゾーエステイト アサツユ
- 33,000円（税込）
赤ワイン
ボルドー
- シャトーカントメルル
- 18,700円（税込）
- シャトー ド ペズ
- 22,000円（税込）
- シャトー シャススプリーン
- 24,200円（税込）
- シャトー グロリア
- 26,400円（税込）
- シャトー カントナックブラウン
- 31,900円（税込）
- シャトー レオヴィル ポワフィレ
- 41,800円（税込）
- 2004 シャトー マルゴー
- 220,000円（税込）
- 2006 シャトー ラトゥール
- 242,000円（税込）
- 2008 シャトー ラフィット ロートシルト
- 330,000円（税込）
ブルゴーニュ
- サヴィニ・レ・ボーヌ シャトー・ド・ムルソー
- 27,500円（税込）
- ヴォーヌ・ロマネ ミッシェル・グロ
- 44,000円（税込）
- ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュ レ・スショ コンフュロン・コトディト
- 48,400円（税込）
ローヌ
- シャトー ヌフ・デュ・パプ E. ギガル
- 22,000円（税込）
カリフォルニア
- ラ・マシーア ピノ・ノワール ドン・ミゲル・ヴィンヤード マリマーエステート
- 24,200円（税込）
- プリズナー カベルネ・ソーヴィニョンブレンド
- 31,900円（税込）
- ハイツセラー カベルネ・ソーヴィニョン
- 35,200円（税込）
- リンドー ケンゾーエステイト（フル）
- 44,000円（税込）
- リンドー ケンゾーエステイト（ハーフ）
- 22,000円（税込）
- アイ ケンゾーエステイト（フル）
- 79,200円（税込）
- アイ ケンゾーエステイト（ハーフ）
- 41,800円（税込）
- NV オーヴァチュア
- 88,000円（税込）
- オーパスワン
- 154,000円（税込）
チリ
- アルマヴィーヴァ
- 82,500円（税込）
Calendar
営業日カレンダー
- 定休日（毎週日曜・祝日）
- 本日
Access
鉄板焼 ステーキ 集 銀座
- 住所
- 東京都中央区銀座8丁目5-18 コルティーレ銀座IVビルB1F
- TEL
- 03-6264-6123
- 営業時間
- ランチ 12:00 ～ 14:30
ディナー 17:30 ～ 23:00 - 定休日
- 日曜日・祝日
