鉄板焼ステーキ集銀座

COURSE

コースメニューのご紹介

*当日の仕入れ、食材により内容を変更させていただく場合がございます。
*表示価格より、サービス料 10%・消費税 10% を頂戴致します。

フィレステーキコース: 9,000円

【前菜】鰹の炙り夏みかんを添えて

【前菜】フォアグラのソテートリュフの香り

【菜鉢】自家農園野菜のサラダ柚子みそのドレッシング

【焼野菜】季節野菜の鉄板焼き

【メイン】フィレステーキ 80g

【お食事】佐渡島こしひかりダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。

【デザート】本日のアイス

旬の前菜とステーキコース(7月): 15,000円

【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て

【前菜】ピュアホワイトの冷たいポタージュ

【前菜】スズキのアクアパッツァ

【菜鉢】自家農園野菜のサラダ自家製ゆず味噌ドレッシング

【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き

【メイン】サーロインステーキ80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可

【お食事】佐渡島こしひかりダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。

【デザート】本日のデザート

あわびの鉄板焼き＆ステーキコース「集-shu-」(7月): 22,000円

【前菜】鰹の炙り夏みかんを添えて

【前菜】フォアグラのソテートリュフの香り

【前菜】ピュアホワイトの冷たいポタージュ

【魚料理】活鮑の鉄板焼き

【菜鉢】自家農園野菜のサラダ自家製ゆず味噌ドレッシング

【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き

【メイン】サーロインステーキ80g
+2,000円でフィレ、+4,000円でシャトーブリアンに変更可

【お食事】佐渡島こしひかりダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。

【デザート】本日のデザート

シャトーブリアンコース「極-kiwami-」(7月): 30,000円

【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て

【前菜】鰹の炙り夏みかんを添えて

【前菜】フォアグラのソテー　トリュフの香り

【前菜】ピュアホワイトの冷たいポタージュ

【前菜】鮑の柔らか煮冬瓜のすりながし

【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き

【菜鉢】自家農園野菜のサラダ自家製ゆず味噌ドレッシング

【焼き野菜】自家農園野菜の鉄板焼き

【メイン】神戸ビーフシャトーブリアンステーキ80g

【お食事】佐渡島こしひかりダイヤモンドライス
白飯かガーリックライスをお選びください。

【デザート】本日のデザート

フィレステーキランチ: 3,000円

・本日のスープ

・自家農園野菜のサラダ

・フィレステーキ120g

・野菜の炒め物

・白ご飯、みそ汁
+500円でガーリックライスに変更できます。

ランチコース: 4,000円

・本日のスープ

・自家農園野菜のサラダ

・鮮魚のソテー日替わりソースで

・フィレステーキ80g

・野菜の炒め物

・白ご飯、みそ汁
+500円でガーリックライスに変更できます。

・本日の自家製アイス

フルコースランチ: 7,000円

・本日のアミューズ

・フォアグラのソテー

・季節のスープ

・本日の鮮魚のソテー日替わりソースで

・自家農園有機野菜のサラダ

・フィレステーキ 60g　季節の焼野菜

・白ご飯、みそ汁
+500円でガーリックライスに変更できます。

・本日の自家製アイス

黒毛和牛ランチコース: 8,000円

・本日のスープ

・フォアグラのソテートリュフの香り

・自家農園野菜のサラダ

・季節野菜の鉄板焼き

・黒毛和牛フィレステーキ80g

・白ご飯、みそ汁
+500円でガーリックライスに変更できます。

・本日の自家製アイス

単品メニュー

~前菜~

・フォアグラのソテートリュフの香り・・・3,200円
・神戸牛の炙り寿司・・・1,800円
・自家農園野菜のサラダ・・・1,200円
・自家農園野菜の鉄板焼き・・・1,800円
・ラトビア産スターレットキャビア・・・18,000円
・マッシュルームのスープ・・・1,000円

~海鮮~

・帆立の鉄板焼き・・・3,000円
・本日の鮮魚の鉄板焼き・・・2,000円
・アワビの鉄板焼き・・・6,000円
・伊勢海老の鉄板焼き
*ハーフサイズもご用意できます。・・・12,000円
・車海老の鉄板焼き(2尾)・・・3,800円

~ステーキ~

・神戸ビーフサーロインステーキ100g
10gにつき1,200円で増量できます。・・・12,000円
・フィレステーキ100g
10gにつき1,400円で増量できます。・・・14,000円
・シャトーブリアンステーキ100g
10gにつき1,600円で増量できます。・・・16,000円
・国産牛フィレステーキ 80g・・・4,000円

~ごはん~

・佐渡島産コシヒカリ”ダイヤモンドライス”・・・1,200円
・特製ガーリックライス・・・1,400円
・神戸ビーフカレー・・・1,800円

~デザート~

・鉄板で焼き上げるフォンダンショコラ・・・2,000円
・バニラアイス・・・1,000円

DRINK

ドリンクメニューのご紹介

*表示価格より、サービス料 10%・消費税 10% を頂戴致します。

ビール

キリン一番搾りプレミアム: 700円

泡

ルイ・ロデレール　ブリュットプルミエ: 2,500円

白ワイン

バロナーク　シャルドネ: 1,800円

サンセールドメーヌ・ドゥ・ベルクール: 1,500円

赤ワイン

バロナーク: 2,000円

サンテステフ・ド・モンローズ: 1,800円

クロ・デ・フ　ピノ・ノワールラトゥーファ: 1,500円

ウィスキー

響　ジャパニーズハーモニー: 1,500円

山崎: 1,300円

日本酒

愛知　醸し人九平次　純米吟醸　山田錦: 1,600円

佐賀　七田　純米吟醸: 1,400円

焼酎

佐藤　黒（芋）: 1,000円

泰明（麦）: 900円

プレミアムドリンク

アラン・ミリア

葡萄畑のピーチネクター (330ml): 1,800円

マンダリンオレンジジュース (200ml): 1,600円

カベルネ種ロゼぶどうジュース (200ml): 1,200円

HOJO プレミアムティー

福建省ジャスミン茶: 1,000円

台湾極上凍頂烏龍茶: 1,000円

ノンアルコール

ノンアルコールビール: 800円

サンペレグリノ (500ml）: 1,000円

アクアパンナ (500ml）: 1,000円

ジンジャエール: 800円

コカ・コーラ: 800円

黒烏龍茶: 800円

シャンパーニュ

NV キャティアブリュットアンティークプルミエ・クリュ: 14,000円

NV ルイ・ロデレールブリュットプルミエ（ハーフ）: 8,500円

NV ルイ・ロデレールブリュットプルミエ（フル）: 15,000円

NV ヴーヴ・クリコホワイトラベルドゥミ・セック（ハーフ）: 9,000円

NV ヴーヴ・クリコホワイトラベルドゥミ・セック（フル）: 16,000円

NV キャティアブラン・ド・ノワールブリュットプルミエ・クリュ: 22,000円

NV バロン・ド・ロスチャイルドブラン・ド・ブラン: 22,000円

NV クリュッググランドキュヴェ: 55,000円

2009 ドン・ペリニヨンヴィンテージ: 42,000円

2007 コント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブラン: 42,000円

2009 ルイ・ロデレールクリスタル: 62,000円

1998 ドン・ペリニヨンＰ２ヴィンテージ: 100,000円

NV アルマン・ド・ブリニャックブリュット: 90,000円

ロゼ

NV キャティアブリュットアンティークロゼプルミエ・クリュ: 16,000円

2003 ドン・ペリニヨンロゼヴィンテージ: 82,000円

白ワイン

2015　シャブリキュヴェテットドール　ビヨー・シモン（ハーフ）: 5,000円

2015　シャブリキュヴェテットドール　ビヨー・シモン（フル）: 9,000円

2016　プイィ・フュメ　パスカル・ジョリヴェ: 9,000円

2016　ムルソー　オリヴィエ・ルフレーヴ: 15,000円

2016　ピュリニー・モンラッシェ　オリヴィエ・ルフレーヴ（ハーフ）: 11,000円

2016　ピュリニー・モンラッシェ　オリヴィエ・ルフレーヴ（フル）: 20,000円

2016　ムルソープルミエ・クリュペリエール　アルベール・グリヴォ: 32,000円

2015　リースリング　マルセル・ダイス: 9,000円

2014　ゲヴェルツトラミネールヴァンダンジュ・タルティヴ　マルセル・ダイス: 18,000円

2009 シャトークーテ: 8,000円

2016 シレーニ　ザ・ストレイツ・ソーヴィニョンブラン: 8,000円

2016 ハイツセラー　シャルドネ: 14,000円

2018 ケンゾーエステイト　アサツユ（ハーフ）: 12,000円

2018 ケンゾーエステイト　アサツユ（フル）: 24,000円

2016 キスラーソノマコーストノワゼッティエールシャルドネ: 32,000円

赤ワイン

ボルドー

2013 サンテステフドモンローズ: 12,000円

2015 シャトードペズ（ハーフ）: 8,500円

2015 シャトードペズ（フル）: 15,000円

2016 シャトードーザック: 20,000円

2015 シャトーレオヴィルポワフィレ: 32,000円

2014 シャトーピションロングヴィルコンテスドラランド: 42,000円

2012 シャトーラミッションオーブリオン: 70,000円

2004 シャトーマルゴー: 168,000円

2006 シャトーラトゥール: 180,000円

2008 シャトーラフィットロートシルト: 230,000円

1997 シャトーペトリュス: 580,000円

ブルゴーニュ

2017 メルキュレ 1er クリュクロ・デ・ミグラン　フェヴレ（ハーフ）: 6,500円

2017 メルキュレ 1er クリュクロ・デ・ミグラン　フェヴレ（フル）: 12,000円

2015 ボーヌ 1er クリュクロ・ド・レキュ　フェヴレ: 16,000円

2015 ジュヴレ・シャンベルタン 1er クリュクロ・デ・イサール　フェヴレ: 22,000円

2015 ヴォーヌ・ロマネ　ジャン・グリヴォ: 26,000円

2014 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュレ・スショ　コンフュロン・コトディト: 39,000円

2015 クロ・ド・ヴージョ　ドルーアン・ラローズ: 42,000円

2005 ヴォーヌ・ロマネ 1er クリュクロ・パラントゥー　エマニュエル・ルジェ: 520,000円

2010 ロマネ・サン・ヴィヴァン　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ: 360,000円

2010 リシュブール　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ: 460,000円

2007 ラ・ターシュ　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ: 520,000円

ローヌ

2017　シャトーヌフ・デュ・パプ　E. ギガル: 16,000円

2014　コート・ロティブリュンヌ・エ・ブロンド　E. ギガル: 20,000円

カリフォルニア

2014　ラ・マシーアピノ・ノワールドン・ミゲル・ヴィンヤード　マリマーエステート: 17,000円

2016　ケイマス　カベルネ・ソーヴィニョン　ケイマスヴィンヤーズ: 21,000円

2015　カッティングス　カベルネ・ソーヴィニョン　ザ・プリズナーワインカンパニー: 25,000円

2013　ハイツセラー　カベルネ・ソーヴィニョン: 28,000円

2016 リンドー　ケンゾーエステイト（ハーフ）: 18,000円

2016 リンドー　ケンゾーエステイト（フル）: 36,000円

2015 アイ　ケンゾーエステイト（ハーフ）: 34,000円

2015 アイ　ケンゾーエステイト（フル）: 68,000円

NV オーヴァチュア: 42,000円

2011 カレラ　ピノ・ノワール　ジェンセン: 58,000円

2014 オーパスワン: 98,000円

チリ

2016　アルマヴィーヴァ: 38,000円

こだわりの神戸ビーフを
鉄板焼きと炭火焼きで味わう至福のひととき。

熟練のシェフが焼き上げる
ステーキと山海の幸を
ライブ感あふれる空間でお愉しみください。

Concept

眠りにつくまでの余韻を。

Menu

厳選された神戸ビーフと
旬の味覚を炭火焼と鉄板焼で。

SEAT

個室のご用意もございます。

Calendar

営業日カレンダー

Access

こだわりの神戸ビーフを鉄板焼きと炭火焼きで味わう至福のひととき。熟練のシェフが焼き上げるステーキと山海の幸をライブ感あふれる空間でお愉しみください。

Concept

眠りにつくまでの余韻を。

Menu

厳選された神戸ビーフと旬の味覚を炭火焼と鉄板焼で。

COURSE

コースメニューのご紹介

DRINK

ドリンクメニューのご紹介

ビール

泡

白ワイン

赤ワイン

ウィスキー

日本酒

焼酎

プレミアムドリンク

アラン・ミリア

HOJO プレミアムティー

ノンアルコール

シャンパーニュ

ロゼ

白ワイン

赤ワイン

ボルドー

ブルゴーニュ

ローヌ

カリフォルニア

チリ

SEAT

個室のご用意もございます。

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営業日カレンダー

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